La cuisine du terroir utilise exclusivement des produits suisses et met l'accent de manière ludique sur des herbes oubliées depuis longtemps et provenant de son propre jardin. Vous avez le choix entre un menu surprise herbacé en 5 ou 9 plats. Des vins suisses ou même un accompagnement de boissons mélangées, avec ou sans alcool, sont servis en accompagnement.
De la même manière, la culture du paysage de montagne est explorée et on recherche de nouvelles plantes comestibles qui s'y épanouissent. Récompensé par l'une des étoiles Michelin les plus convoitées et 16 points Gault-Millau.
La montagne
Le nom du restaurant vient du nom latin de la montagne Rigi, en allemand "reine des montagnes". Le Rigi est le point de départ de la philosophie du terroir vécue ici.Le terroir
L'environnement immédiat est plein de trésors et de potentiels qui apparaissent ici sous un jour nouveau. Outre la volonté de formuler une expérience unique de la nature dans le restaurant gastronomique, la diversité de la flore et de la faune est présentée sous toutes ses facettes.La culture
La priorité absolue du travail est le respect des aliments, la recherche du plaisir et l'hospitalité vécue.De la même manière, la culture du paysage de montagne est explorée et on recherche de nouvelles plantes comestibles qui s'y épanouissent. Récompensé par l'une des étoiles Michelin les plus convoitées et 16 points Gault-Millau.
Bon à savoir
Horaires d'ouverture
Jours de repos: lundi, mardi
Kitchen opening hours
Types de cuisine
bio
Cuisine suisse
végétarien
Groupe cible
Visiteurs individuels
Familles
Équipement / installation
WLAN
Terrasse
Chaises pour enfants
Coin enfants
Labels / affiliations
Guide Michelin
Gault-Millau
Accessibility / Location
En montagne
Au bord d'une piste de ski / d'un sentier de randonnée
Accessible en transports publics
Proche des remontées mécaniques
Réseaux sociaux
