Le grès pour une céramique utilitaire noble.
La porcelaine pour des objets précieux délicats, translucides et d'une grande blancheur.
Le raku pour des pièces uniques spéciales faites de feu et de fumée.
Margrit Jann produit surtout de la céramique utilitaire. Comme matériau de base, elle utilise de l'argile à grès ou à porcelaine qu'elle cuit dans un four électrique à 1240º C. Ce matériel et la température de cuisson élevée garantissent des produits finis de grande qualité (lavables au lave-vaisselle).
Elle aime jouer avec le four raku à bois ou avec un pitfire dans le jardin. Elle crée ainsi des objets décoratifs uniques.
Dans toutes les techniques, elle privilégie des formes simples, presque austères.
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